Descrição
Classificação: D.O.C.
Região: Bairrada
Castas: 80% Arinto + 20% Bical.
Menção facultativa: Grande Reserva
Quantidade produzida: 3.300 garrafas.
Capacidade: 750 ml
Enologia: Pedro Guilherme Andrade
Aspecto: Cristalino.
Cor: Citrina.
Aroma: Predominantemente em frutos de polpa branca, intenso em notas de aveia, baunilha e cereal tostado.
Sabor: Complexo com um excelente volume de boca e distinta persistência.
Processos de vinificação: Desengace total, maceração pelicular ligeira, prensagem pneumática suave com fermentação alcoólica a 16ºC.
Maturação: 12 meses em barricas de Carvalho Francês e 6 meses de estágio mínimo após engarrafamento.
Longevidade do vinho: 5 a 7 anos.
Sugestão de consumo: Acompanha bem charcutaria especiada, carnes e peixes assados e queijos de estrutura média.
Temperatura de consumo: 8ºC
Observações: Manter a garrafa deitada para conservar as suas características.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor alcoólico: 13,5 % Vol.
pH: 3,19
Acidez total: 6,48 g/L
Açúcares Totais: 1,8 g/L
Valor Calórico: 100cm³ (330kJ/79Kcal.)
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