Descrição
Classificação: D.O.C.
Região: Bairrada
Castas: 80% Baga+ 20% Touriga Nacional.
Menção facultativa: Grande Reserva
Quantidade produzida: 4.000 garrafas.
Capacidade: 750 ml
Enologia: Enologiaplus.
Aspecto: Límpido.
Cor: Granada intenso com ligeiros tons violáceos.
Aroma: Complexo e elegante, apresenta nobreza fruto dos longos meses de maturação em barrica e em garrafa.
Sabor: Frutado, elegante e excelente volume de boca com distinta persistência no seu final.
Processos de vinificação: Esmagamento com desengace total, maceração pelicular suave e prolongada. Fermentação alcoólica a 28ºC.
Maturação: Estágio de 12 meses em barricas de Carvalho Francês.12 meses de maturação em garrafa.
Longevidade do vinho: >10 anos.
Sugestão de consumo: Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas ou guisadas, caça de pelo ou penas e queijos curados.
Temperatura de consumo: 18ºC
Observações: Manter a garrafa deitada para conservar as suas características.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor alcoólico: 14 % Vol.
pH: 3,6
Acidez total: 5,5 g/L
Açúcares Totais: 2,1 g/L
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