Descrição
Castas:
Baga
Vinificação e Estágio:
Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural Fermentação alcoólica a 18ºC Espumantização pelo método clássico Apenas se aproveitou 30% do mosto flor Maturação mínimo de 12 meses em cave,1 mês após dégorgement.
Notas de prova:
Mousse bem presente e de bolha fina, proveniente de uvas tintas e com toques florais. Leve acidez e final de boca seco e elegante.
Harmonização:
Em momentos de lazer; acompanhando pratos suaves da cozinha mediterrânica à base de peixe,carnes brancas; iguarias não especiadas da cozinha indiana, chinesa,africana; sobremesas à base de doces de ovos.
Teor Alcoolico:
12,5 %
Consumir:
8°
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