RS Rosé Bruto 2021

Descrição

Classificação: VEQPRD – Vinho Espeumante de Qualidade Produzido em Região Determinada.

Produtor: J.Rama Lda.

Casta: Baga, Pinot Noir, Touriga Nacional.

Vinificação: «Bica Aberta» e fermentação em inox com temperatura controlada. Espumantzação pelo Método Clássico com segunda fermentação em garrafa.

Engarrafamento: Fevereiro de 2021

‘Degorgement’: A partir de Novembro de 2020

Produção: 7056 garrafas

Característcas:
Graduação: 12,5% Alc. Vol.
Acidez total: 7,1 g/L Ac. Tart.
Açúcar total: +-2 g/L

Notas de prova: Límpido de cor rosa vivo com tons salmonados. Bolha fna e persistente com boa formação de cordão. Aroma frutado
fresco, notas de morango/cereja bem integrado com aromas complexos do estágio em garrafa. Na boca é vivo, elegante e ao mesmo tempo irreverente pela boa acidez e persistência, boa mousse.

Consumo
Maturação/Estágio: Estágio mínimo de 9 meses na garrafa antes do «Degorgement».
Conservação: Garrafas deitadas em ambiente de humidade 60-70% e temperaturas de 15ºC (+-2).
Consumo: Consumir de preferência até 4 anos após «degorgement». Servir à temperatura de 4ºC (6ºC).
Gastronomia: Excelente como entrada de refeição e para acompanhar charcutarias, saladas, pratos de ave ou outros picantes, acompanha excecionalmente bem pratos da cozinha oriental.